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新闻不重要,看图才是正事20、向群飯店
新闻不重要,看图才是正事向群飯店,一間在廣州立足20多年屹立不倒的粵菜餐廳,規模越做越大榆树高端模特预约,分店越開越多,卻始終保持不變的口味,在粵菜界名頭響當當!最早的向群是一家冰室,後來才轉變經營方向開始做飯店,店東不是本行出身,但對飲食卻一絲不苟,把控甚嚴。也隻有這樣,才能贏得一片讚譽。
新闻不重要,看图才是正事向群飯店的蔥油淋雞一直很受歡迎。雞種首先選用兩斤半左右的三黃雞,這些從雞苗養起的走地雞,雞肉結實帶彈性,皮下脂肪不能過厚,雞皮滑溜,雞味較濃。香味濃鬱的土薑帶皮切碎,蔥段隻用蔥白,再借100°以上的油溫逼出薑蔥香氣。花生油據說還是親自選好花生,指定廠家壓製,水平遠邁俗倫。冷雞則皮緊肉滑,滾油淋之,香熱鮮滿,這才是向群蔥油雞能獨步天下的原因。
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